ఆహార భద్రత, ప్రమాణాల సంస్థ (ఎఫ్‌ఎస్‌ఎస్‌ఏఐ) ఆదివారం ఆహార వ్యాపార నిర్వాహకులకు ఒక సలహా జారీ చేసింది. ఖోవా, పనీర్, మాంసం, చేపల వంటి త్వరగా పాడైపోయే ఆహార పదార్థాలను సరైన ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులలో నిర్వహించాలని ఆదేశించింది.
ఈ ఉత్పత్తులను సరఫరా గొలుసు అంతటా నియంత్రిత ఉష్ణోగ్రతలలో ఉంచడం తప్పనిసరి అని ఎఫ్‌ఎస్‌ఎస్‌ఏఐ పేర్కొంది. ఇది సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను నిరోధించి, ఆహారం పాడవకుండా కాపాడుతుంది.
కొన్నిసార్లు కుళ్ళిపోయే ఆహార పదార్థాలను తగిన ఉష్ణోగ్రతలలో నిల్వ చేయడం లేదా రవాణా చేయడం లేదని ఎఫ్‌ఎస్‌ఎస్‌ఏఐ గుర్తించింది. ఈ ఉత్పత్తులు త్వరగా పాడైపోయే స్వభావం కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ అవసరం.
ప్రజల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటానికి పరిశుభ్రమైన వాహనాలు, ఆహార-గ్రేడ్ ప్యాకేజింగ్, కాలుష్యం నుండి రక్షణ, సరైన రికార్డులను నిర్వహించాలని ఈ సలహా నిర్దేశిస్తుంది. ఆహార వ్యాపారాలు పరిశుభ్రత, ఉష్ణోగ్రత ప్రమాణాలను ఖచ్చితంగా పాటించాలని ఎఫ్‌ఎస్‌ఎస్‌ఏఐ తెలిపింది.